Ciorba de cartofi

Ingrediente Ciorba de cartofi 500 grame de cartofi morcov telina o ceapa de marime mijlocie 3 linguri ulei de floarea soarelui bors suc de rosii la conserva leustean maruntit patrunjel tocat tarhon Preparare Ciorba de cartofi Morcovul, patrunjelul, telina si ceapa, se curata si se toaca marunt sau se dau pe razatoarea mare. Se calesc… Continue reading Ciorba de cartofi

Cozonac cu stafide si nuca

Ingrediente Cozonac 1kilogram de faina 7 galbenusuri 5 albusuri 300 grame de zahar 250 grame de unt (grasime peste 65%) 2 linguri de ulei de floarea soarelui 500 ml de lapte o lingura de rom vanilie 50 g drojdie de bere un praf de sare Preparare Cozonac Laptele se fierbe si se lasa la racit.… Continue reading Cozonac cu stafide si nuca

Bors din tarate de grau

Ingrediente Bors din tarate de grau 500 grame tarate de grau 300 grame de malai un pahar huste sau 20 grame de drojdie 2-3 felii de paine neagra o lamaie Preparare Bors din tarate de grau Intr-un vas de 5-6 litri, de preferat din lut, se pun taratele de grau si malaiul. Hustele reprezinta restul… Continue reading Bors din tarate de grau

Mucenici muntenesti cu nuca

Ingrediente Mucenici muntenesti cu nuca faina nuca macinata apa sare zahar scortisoara Preparare Mucenici muntenesti cu nuca Din faina, apa si un praf de sare, se face un aluat mai tare si se framanta bine. Aluatul se lasa la odihnit aproximativ o ora, dupa care se rupe in bucati mici. Aceste bucati mici sunt formate… Continue reading Mucenici muntenesti cu nuca

Macrou la gratar

Ingrediente Macrou la gratar macrou catei de usturoi ceapa ulei de floarea soarelui unt (poate fi si margarina) codimente de peste bulion sau pasta de tomate Preparare Macrou la gratar Pestele se curata, se spala si se usuca cu prosop de hartie. Se unge bine pe ambele parti cu ulei si unt (sau margarina). Usturoiul… Continue reading Macrou la gratar

Saramura de peste

Ingrediente Saramura de peste un crap de circa 1 kg 1 lingurita de ulei ardei iute patrunjel sare alte condimente (optional) Preparare Saramura de peste Crapul se curata si se spala. Se inlatura capul si coada. Se despica pe din doua, pe lungime si se scot oasele mari, cu sira spinarii si inotatoarele. Dupa ce… Continue reading Saramura de peste

Ciorba de ciuperci cu legume

Ingrediente Ciorba de ciuperci cu legume un kilogram de ciuperci champignon 4 l zeama de supa pregatita in prealabil 2-3 morcovi o albitura (pastarnac) o rosie un ardei gras o ceapa un galbenus de ou 200 grame de smantana 5-6 catei de usturoi o lingurita de Delikat leustean patrunjel verde otet piper Preparare Ciorba de… Continue reading Ciorba de ciuperci cu legume

Supa taraneasca cu legume

Ingrediente Supa taraneasca cu legume 2-3 morcovi 2 cepe o radacina patrunjel, un sfert de varza alba 2 fire de praz 100 grame de slanina afumata sau kaiser 50-60 ml ulei de floarea soarelui 200 grame fasole boabe piper sare Preparare Supa taraneasca cu legume Fasolea se spala in mai multe ape si se pune… Continue reading Supa taraneasca cu legume

Supa de rosii

Ingrediente Supa de rosii 1,5 kg de rosii (merge si cu 2 conserve de rosii decojite) o ceapa un morcov un patrunjel 4 catei de usturoi o lingura de ulei de floarea soarelui 200 g orez o lingurita de zahar sare 2 l supa Preparare Supa de rosii Ceapa se curata si se toaca marunt.… Continue reading Supa de rosii

Oua umplute cu pasta de ficatei

Ingrediente Oua umplute cu pasta de ficatei 5-6 oua 200 g ficatei de pui (pot fi si de curcan) o ceapa ulei de floarea soarelui sare piper Preparare Oua umplute cu pasta de ficatei Ouale se fierb la foc mic pana devin tari. Se lasa la racit si se curata de coaja. Se taie in… Continue reading Oua umplute cu pasta de ficatei

Piftie din carne de porc

Ingrediente Piftie din carne de porc picioare de porc (adidasi) urechi de porc 500 grame de carne de porc 5 litri de apa catei de usturoi sare Preparare Piftie din carne de porc Picioarele si urechile de porc se spala si se curata bine. Se oparesc cu apa fierbinte si se spala din nou cu… Continue reading Piftie din carne de porc