Ingrediente Mamaliga de cartofi
- un kg de cartofi
- o cana de malai
- sare
Preparare Mamaliga de cartofi
Cartofii se curata de coaja si se spala. Se taie in 4-6 bucati si se pun la fiert in apa cu sare. Cand s-au fiert, se scurge trei sferturi de apa, se strivesc si se adauga treptat malaiul, amestecand. Se adauga atata malai, cat este nevoie, nu trebuie sa intre toata cana. Lasa-i timp sa fiarba malaiul si sa se umfle, pentru a vedea cat trebuie sa mai adaugi.
Se rastoarna intr-un bol sau pe un tocator de lemn. Se serveste ca inlocuitor al mamaligii clasice sau al painii.