Varza de Bruxelles si-a primit numele dupa orasul Bruxelles, dupa ce a fost foarte populara in acest oras, oamenii fiind incantati de proprietatile sale.
Varza de Bruxelles face parte din familia Gemmifera (Brassica oleracea) si ajunge la un diametru cuprins intre 1,5 si 4 centimetri. Cei mai mari cultivatori de acest tip de varza sunt Olanda, Germania, Mexic si Regatele Unite.
Varza de Bruxelles contine pe 100 de grame, 86% apa, 43 de calorii si:
- carbohidrati
- zahar
- fibre
- vitamina C
- vitamina D
- complexul de vitamine B
- fier
- magneziu
- fosfor
- potasiu
- zinc
Unele dintre beneficiile verzei de Bruxelles pentru organismul uman sunt:
- reduce obezitatea
- reduce riscul aparitiei diabetului
- reduce riscul aparitiei bolilor de inima
- previne instalarea cancerului
- joaca un rol esential in sanatatea ochilor, protejand vederea
- ajuta la micsorarea efectelor imbatranirii si imbunatateste textura pielii
Metode de preparare varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles se poate servi ca atare, in salate sau gatita la cuptor, in ciorbe sau supe sau trasa la tigaie. Este o garnitura perfecta pentru preparate de baza.
De preferat, se pastreaza intr-o punga de culoare inchisa, departe de lumina, in lada de legume a frigiderului.