Anghinarea, pe numele stiintific, Cynara scolymus, este o planta de origine mediteraneana si infloreste vara si toamna.
Cum putem folosi anghinarea?
Anghinarea este folosita in gastronomie, ca planta decorative, in diverse terapii sau ca combustibil pentru centrale termice.
Beneficii anghinare
Consumul acestei plante, ajuta in afectiuni hepatice, afecțiuni ale circulației sanguine, afecțiuni renale, combate diareea cronica, trateaza diabetul, hemoroizii, migrenele si reumatismul.
Anghinarea combate colesterolul si ajuta buna functionare a inimii. Este un bun antioxidant si previne aparitia cancerului. Ajuta la pastrarea sanatatii oaselor si a creierului, precum si la combaterea acneei.
Cum se consuma anghinarea?
Anghinarea se consuma cruda, in retete de mancare, in sosuri si sub forma de ceai.
Cum se pastreaza anghinarea?
Anghinarea contine o substanta numita Cinarina, care, ii da un gust amar. De aceea, ca si andivele, se pastreaza in punga de hartie sau plastic, de preferat la intuneric, in lada frigiderului.