Vinete umplute cu legume

Ingrediente Vinete umplute cu legume

  • o vanata
  • o ceapa
  • un ardei
  • un catel de usturoi
  • ciuperci champignon
  • ulei
  • sare
  • piper (optional)
  • patrunjel

Mod de preparare Vinete umplute cu legume

Se spala bine vanata si se taie in doua, transversal. Se scobeste de miez si se opareste cu apa fierbinte.

Miezul de vanata se taie marunt, cubulete si se prajeste cu celelalte legume tocate marunt: ardei, ciuperci si ceapa.

Dupa ce se calsesc, se adauga o cana de apa, cat sa le acopere putin si se lasa acoperite la fiert, pana scade apa.

Se adauga patrunjelul tocat mic si se condimenteaza.

Intr-o tava, se aseaza hartie de copt stropita cu putin ulei. Se umple vanata scobita cu umplutura rezultata si se toarna pe deasupra bulion amestecat cu apa. Se dau la cuptorul preincalzit, la foc mic, aproximativ 30-40 de minute.

Pofta buna!