Ingrediente:
- 2-3 morcovi
- doua cepe medii
- o radacina patrunjel
- 1/4 varza alba
- doua fire praz
- piper, sare
- 100 grame slanina afumata
- 200 grame fasole boabe alba
Mod de preparare:
Se verifica fasolea sa fie buna, fara boabe stricate sau mizerii. Se spala foarte bine si se lasa la inmuiat doua ore.
Fasolea pune la fiert impreuna cu o ceapa. Cand este bine fiarta se strecoara si se zdrobeste pana devine o pasta omogena, un pireu. Intr-o oala adanca, se pune zarzavatul curatat si taiat bucatele mici la fiert.
Slanina se toaca marunt si se prajeste in ulei incins. Cand zarzavatul este aproape fiert, se adauga pireul de fasole si slanina. Se lasa la fiert inca o jumatate de ora, la foc mediu. Se potriveste de sare si piper. Se serveste cu patrunjel deasupra.
Sa aveti pofta!