Carnea de pasare (gaina, rata, curcan) este una dintre cele mai consumate in tara noastra. Pentru a obtine cele mai bune retete, puteti urma sfaturile urmatoare:
- pentru a se rumeni mai bine, inainte sa scoateti puiul din cuptor, stropiti-l cu putina bere si mai lasati-l un pic la rumenit
- pentru a obtine o friptura crocanta si frumos rumenita, puteti sa le ungeti cu un praf subtire de zahar pudra. Friptura se rumeneste bine, devine crocanta si gustul de zahar dispare la fript.
- daca cumparati gaina sa faceti o supa delicioasa, stiti prea bine ca aceasta fierbe destul de greu. Pentru a fierbe mai repede, frecati gaina cu zahar. Pielea acesteia se inmoaie si se fierbe foarte repede.