Reteta salata de ardei copti
Ingrediente:
ardei copti (se pot face mai multi si se pastreaza preparati si acoperiti in frigider)
3-4 linguri de ulei
2 linguri de otet
sare
Preparare:
Se spala bine ardeii si se usuca de apa.
Se aseaza pe o tava sau plita bine incinsa si se lasa la copt. Din cand in cand, se intorc de pe o parte pe alta.
Cand unul este gata pe toate partile, se ia si se pune intr-o oala umpluta trei sferturi cu apa rece.
Cand apa se incalzeste, se schimba. Dupa ce ardeii copti s-au racit, se tin de coada si se decojesc usor, fara a smulge carnea. Sunt mai gustosi cu cotor si seminte, dar de preferat este sa scoateti cotorul si sa lasati fasii. Acest lucru il spun datorita faptului ca in unii dintre ei mai sunt viermi si este bine de evitat sa fie gasiti abia in timpul mesei.
Se aseaza intr-un bol adanc si se pune uleiul, otetul si sarea dupa gust.
Se amesteca si se lasa acoperiti pentru a se patrunde cu cele adaugate.
Salata de ardei copti se serveste la fripturi sau diverse mancaruri cum este cea de fasole.