Rulada de piept de pui cu sunca si legume

Ingrediente rulada de piept de pui

  • un piept de pui (poate fi si de curcan)
  • 3-4 felii de cascaval
  • 50 grame de carne de porc tocata
  • 3 felii de sunca
  • o jumatate de ceapa rosie
  • o jumatate de ardei verde
  • o jumatate de ardei rosu
  • un morcov fiert
  • sare si piper in functie de preferinte
  • cimbru
  • boia dulce
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 50 grame de vin alb demidulce

Mod de preparare rulada de piept de pui

Intr-o tigaie, se adauga 1-2 linguri de ulei si se se caleste ceapa tocata marunt. Cand ceapa devine transparenta, se adauga carnea tocata de porc. Se condimenteaza cu putin cimbru, sare si piper.

Pieptul de pui sau de curcan, se taie pe lung, incat sa obtinem o fasie intinsa si subtire. Se aseaza pe tocator, iar deasupra se pune o folie de plastic. Se bate pana se obtine aceeasi grosime si se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper.

Peste fasia de piept de pui, se pune cascaval, apoi sunca, se intinde carnea tocata de porc si deasupra acesteia se aranjeaza cate o felie de ardei verde, ardei rosu si morcovul fiert.

Se ruleaza si se leaga cu sfoara alimentara astfel incat umplutura sa nu iasa afara. Se inveleste in folie de aluminiu. Se lasa in tava, la cuptor, timp de 20 de minute la foc mediu.

Dupa acest timp, se scoate folia si se aseaza in tava cu restul uleiului si vinul alb. Se condimenteaza dupa gust, adaugand sare, piper, cimbru, boia de ardei dulce.

Se lasa la cuptor pana se rumeneste.

Se serveste taiata felii alaturi de garnitura si salata.

Pofta buna!