Ingrediente:
200 grame icre
50 grame miez de franzela (paine)
200 ml untdelemn (ulei)
zeama de lamaie
Preparare:
Icrele se spala bine, se scurg de apa si se curata de pielite.
Se pun intr-un bol metalic la foc, pe o cratita cu apa. Se amesteca din cand in cand, pana se inrosesc.
Se inlatura de pe foc. Se inmoaie 50 de grame de miez de paine in apa, se stoarce bine si se amesteca cu un pic de ulei. Se amesteca foarte bine aceasta compozitie cu icrele. Se picura ulei si se amesteca in continuare la fel ca la maioneza. La sfarsit se adauga zeama de lamaie si ceapa tocata marunt.