Placinta cu mere si scortisoara este un desert delicios pentru toata familia si rapid de facut. Ingredientele sunt la indemana oricui, deja in frigider.
Ingrediente Placinta cu mere si scortisoara
- 500 grame de faina
- 1 praf de sare
- 200 grame unt
- 5 grame praf de copt
- 200 grame de smantana
- 2 zahar vanilat
- 1 ou
- esenta de vanilie sau rom
- 200 grame de zahar
- 1,3 kilograme de mere rosii
- 1 lingura rasa de scortisoara
- zahar pudra
Toate ingredientele pastrate in frigider se scot la temperatura camerei cu 5-6 ore inainte.
Preparare Placinta cu mere si scortisoara
Umplutura de mere
Merele se spala foarte bine si se dau pe razatoarea mare. Se storc bine de zeama. Se adauga 50 grame de zahar si scortisoara. Se amesteca bine si se pune la calit intr-o tigaie, cu 2 linguri de ulei. Se amesteca din cand in cand. Cand s-au calit se scot intr-un vas si se lasa sa se raceasca putin.
Cine prefera, poate adauga in timpul calirii merelor, nuca maruntita.
Prepararea foilor de placinta
Praful de copt se amesteca separat, cu o lingura de zahar si una de faina.
Separat se amesteca bine untul cu zaharul, zaharul vanilat, praful de sare si oul. Se adauga smantana, esenta de rom si praful de copt. Cand sunt omogenizate bine, se adauga treptat faina si se amesteca pana cand se face o coca ce nu se lipeste de maini.
Se formeaza o bila, ce se imparte in doua. Se intinde cu facaletul, presarand faina cand este nevoie.
Se incinge bine cuptorul.
Intr-o tava speciala pentru cuptor, patrata sau dreptunghiulara, se aseaza hartie de copt.
Se pune prima foaie. Se intind merele pe toata suprafata foii. Se potriveste a doua foaie deasupra. Se taie surplusul de pe margine si seapasa cu varful degetelor pentru a o lipi.
Cu o furculita, se inteapa suprafata placintei. Sa fie cam 2 cm intre fiecar intepatura.
Se lasa aproximativ 30-40 de minute la cuptor, la foc mic.
Se scoate si se lasa la racit. Se taie patratele, se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!