Placinta cu branza de vaci si stafide

Ingrediente foaie Aluat de placinta

  • 600 grame faina
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • o lingura otet
  • un pahar cu apa calda
  • un ou
  • o jumatate lingurita de sare
  • 200 de grame de unt (sau margarina)

Ingrediente umplutura Aluat de placinta

  • 500 grame branza de vaci
  • 2-3 oua
  • 2 linguri zahar cu vanilie
  • coaja de lamaie rasa pe razatoarea mica
  • 50 grame de stafide aurii
  • 4 lingurite gris
  • un pahar cu lapte fiert si racit
  • un praf de sare

Preparare Aluat de placinta

Faina se toarna intr-un castron mare si se face o gaura in mijlocul ei. In aceasta gaura se adauga ouale, sarea, otetul, uleiul si apa calduta. Ingredientele se amesteca cu cate un pic de faina, pana se face un aluat. Se scoate aluatul si se aseaza pe o suprafata neteda, unde este framantata cu mana.

Coca se lasa la odihnit 30 de minute. Se imparte in cate parti este nevoie.

Ingredientele pentru umplutura se amesteca bine. Grisul se pune daca este foarte zemoasa, de aceea, daca este cazul se mai poate adauga sau scoate 1-2 lingurite.

Daca se taie coca in doua parti, atunci o parte se aseaza pe o hartie de copt, in tava. Foaia se unge cu unt topit. Peste ea se intinde compozitia. Deasupra se aseaza a doua foaie de aluat si se intinde bine, cat sa acopere tot. Se inteapa in cateva locuri cu o furculita.

Se coace la foc mic si se serveste presarata cu zahar pudra.