Ingrediente Parjoale moldovenesti
un kilogram carne tocata de porc
o ceapa
o jumatate de morcov
un cartof
o felie de paine
un ou
ulei de floarea soarelui
pesmet
patrunjel tocat marunt
sare
piper
Preparare Parjoale moldovenesti
Se curata ceapa, se spala, se toaca marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu 1-2 linguri de ulei.
Dupa ce s-a calit ceapa, se scoate si se lasa la racit, dupa care se adauga peste carnea tocata, impreuna cu felia de paine maruntita. Painea se mai poate da prin masina de tocat impreuna cu carnea macra, daca nu este deja tocata, sau odata cu morcovul si cartoful.
Se amesteca toate ingredientele. Se adauga oul si verdeata tocata marunt. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Pe o farfurie se pune pesmetul si se ia aproximativ o lingura de carne, se modeleaza cu mana, ca la chiftele, se tavaleste pe ambele parti prin pesmet, se turteste si se prajeste bine in ulei incins.