Parjoale moldovenesti

Ingrediente Parjoale moldovenesti

un kilogram carne tocata de porc

o ceapa

o jumatate de morcov

un cartof

o felie de paine

un ou

ulei de floarea soarelui

pesmet

patrunjel tocat marunt

sare

piper

Preparare Parjoale moldovenesti

Se curata ceapa, se spala, se toaca marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu 1-2 linguri de ulei.

Dupa ce s-a calit ceapa, se scoate si se lasa la racit, dupa care se adauga peste carnea tocata, impreuna cu felia de paine maruntita. Painea se mai poate da prin masina de tocat impreuna cu carnea macra, daca nu este deja tocata, sau odata cu morcovul si cartoful.

Se amesteca toate ingredientele. Se adauga oul si verdeata tocata marunt. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Pe o farfurie se pune pesmetul si se ia aproximativ o lingura de carne, se modeleaza cu mana, ca la chiftele, se tavaleste pe ambele parti prin pesmet, se turteste si se prajeste bine in ulei incins.