Reteta de oua ochiuri romanesti este foarte asemanatoare cu oua in apa, diferenta fiind ca aici se adauga unt si patrunjel, iar la celelalte ceapa verde calita.
Ingrediente Ochiuri romanesti cu patrunjel oua oua
- 4 oua
- 30 – 40 de grame unt
- 1 lingurita de sare
- patrunjel
Preparare Ochiuri romanesti cu patrunjel
Se fierb aproximativ 1,5 litri – 2 litri de apa impreuna cu lingurita de sare si untul. Se sparge fiecare ou intr-un bol (pe rand), pentru a evita riscul de a pune la fiert unul alterat.
Se lasa usor in apa, cand aceasta da in clocot. Se fierb aproximativ 2 minute, pana se coaguleaza albusul, galbenusul ramanand moale.
Ouale se scot cu spumiera si se scurg bine de apa. Se pot aseza intai intr-o farfurie sau sita de paste pentru scurgere, ca mai apoi sa fie mutate pe farfuria finala.
Se decoreaza cu patrunjel proaspat tocat marunt si se servesc calde.