Ingrediente Ciorbă de găină cu tăiței
- o găină
- 250 – 300 grame tăiței (din comerț sau făcuți în casă)
- 2 cepe
- 1-2 morcovi
- o jumătate de țelină
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1 litru de borș preparat în casă sau din comerț
- boabe de piper
- sare
- mărar
- leuștean
- pătrunjel
Preparare Ciorbă de găină cu tăiței
Găina se curăță si se spala. Se portioneaza in bucati mai mici. Se pune la fiert si cand da in clocot se ia spuma adunata. Dupa ce nu se mai strange spuma, se adauga sarea si boabele de piper si se lasa la fiert aproximativ o ora.
Ceapa se curata, se spala si se cresteaza in patru. Morcovii se curata si se spala. Telina se curata si se taie in bucati de marimea unui deget. Radacinile de patrunjel se curata, se spala si se taie in doua sau in patru, in functie de marimea lor.
In oala in care fierbe gaina, se adauga legumele curatate si taiate. Se lasa la foc mic pana ce se fierb legumele.
Dupa ce au fiert legumele, se scot din oala si se adauga taiteii. Se lasa sa se fiarba si se potriveste de sare. Se adauga verdeata tocata marunt si se inchide focul.