Ciuperci champignon

ciuperci comestibile

Ciupercile champignon fac parte din regnul Fungi. Ciupercile champignon sunt de mai multe tipuri, unele dintre ele fiind originare din Europa si America de Nord (Agaricus bisporus), iar alt tip de champignon, precum Agaricus campestris (ciuperca de balegar), creste si la noi, in Romania. Agaricus bisporus este tipul de fungi care se cultiva in peste 70 de tari si este unul dintre cel mai consumat tip de ciuperca.

Ciuperca champignon se prezinta in doua culori, alb si maro, si se poate servi proaspata sau gatita si la 100 de grame are 93 kj sau 23 de kcal.

Printre valorile nutritionale, contine o mare parte apa si multe proteine, iar grasimi, destul de putine. Pe langa acestea, ciupercile mai contin si:

  • carbohidrati
  • zahar
  • fibre
  • vitamina C
  • vitamina D
  • complexul de vitamine B
  • fier
  • magneziu
  • fosfor
  • potasiu
  • zinc

Acest tip de ciuperci este foarte folosit pentru prepararea supelor, sosurilor, supelor crema, a retetelor la gratar, a retetelor pregatite la cuptor, a sanvisurilor si a salatelor.